Cannabis-Apfelkuchen

Apfelkuchen gehört zu den einfachsten Desserts, um ihn in ein Edible zu verwandeln. Wenn du normale Butter durch Cannabutter ersetzt, kannst du den Kuchen mit THC oder CBD anreichern, ohne auf die goldene Kruste und die süß-würzige Füllung zu verzichten, die du liebst. Du kannst entweder die klassische Variante backen oder eine schnelle, leichtere Strudelversion ausprobieren – beide schmecken fantastisch.

Rezept für Cannabis-Apfelkuchen

Zutaten

Für den Teig

• 250 g Weizenmehl
• 125 g kalte Cannabutter
• 60 ml eiskaltes Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz

Für die Füllung

• 5–6 mittelgroße Äpfel (z. B. Granny Smith), geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 100 g Zucker
• 30 g Mehl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• Prise Salz

Optionale schnelle Strudelversion

• 4–5 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Cannabutter
• 1 EL Rosinen
• ½ Orange (Schale und Saft)
• 6 Blätter Filoteig oder fertig ausgerollter Blätterteig

Zubereitung

1. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Die kalte Cannabutter in Stückchen dazugeben und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Nach und nach eiskaltes Wasser hinzufügen, bis der Teig gerade zusammenhält. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kaltstellen.
   

   

2. Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel die Apfelscheiben mit Zucker, Mehl, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und einer Prise Salz mischen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.
   
3. Kuchen zusammensetzen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Hälfte des gekühlten Teigs auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform legen. Mit der Apfelfüllung belegen, dann die zweite Teighälfte ausrollen und als Deckel darauflegen. Ränder gut verschließen, ein paar Schlitze oben einschneiden und leicht mit geschmolzener Cannabutter bestreichen.
   
4. Backen: Etwa 45–50 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert. Falls die Ränder zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du anschneidest.
   
5. Schnelle Strudeloption: Für eine leichtere Variante die Cannabutter in einer Pfanne schmelzen und Äpfel, Zucker, Zimt, Rosinen und Orangenschale kurz anbraten, bis sie weich sind. Filoteig (oder Blätterteig) auslegen, die Füllung mittig verteilen, einrollen und mit Cannabutter bestreichen. Bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist.
   
6. Servieren und genießen: Warm mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne servieren. Fang mit einem kleinen Stück an und warte 45–90 Minuten, bevor du mehr isst – Edibles brauchen etwas Zeit, bis sie wirken.
   

Aufbewahrung

Übrig gebliebener Cannabis-Apfelkuchen hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu vier Tage. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Die Strudelversion kann bis zu drei Monate eingefroren werden – einfach auftauen und wieder aufbacken.

Ein Klassiker mit Cannabis-Twist

Reichhaltig, buttrig und perfekt gewürzt – dieser Cannabis-Apfelkuchen vereint Komfort und Kreativität in einem Bissen. Ideal für alle, die sich an selbstgemachten Edibles versuchen möchten, ohne auf vertrauten Geschmack zu verzichten. Serviere ihn mit Freunden, genieße ihn zu Kaffee oder Tee und koste den Geschmack eines echten Cannabis-Klassikers.