Mit Cannabis infusierte Karamellbonbons

Dieses Rezept hält den Prozess einfach und gut nachvollziehbar, selbst für Erstversuche. Mit Cannabutter als Basis verwandelst du einfache Vorratszutaten in goldene, auf der Zunge schmelzende Karamellbonbons. Sorgfältiges Erhitzen ist der Schlüssel für die perfekte zähe Konsistenz, aber sobald du den Dreh raus hast, werden diese Karamells zu einer unkomplizierten und verlässlichen Ergänzung deines Edible-Repertoires.

Wie man Weed-Karamellbonbons macht

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Form vorbereiten: Eine quadratische Backform mit Backpapier auslegen und beiseitestellen.
   
2. Zucker mit Cannabutter schmelzen: In einem Topf mit schwerem Boden Zucker, braunen Zucker, Sirup und mit Cannabis infusierte Butter zusammengeben. Bei mittlerer Hitze erwärmen und rühren, bis alles zu einer glatten Masse geschmolzen ist.
   
3. Sahne und normale Butter zugeben: Die Schlagsahne zugießen und die ungesalzene Butter hinzufügen. Die Mischung beginnt zu blubbern, das ist völlig normal. Vorsichtig rühren, bis alles gut vermischt und glatt ist.
   
4. Auf die richtige Temperatur erhitzen: Das Zuckerthermometer befestigen und bei mittlerer bis niedriger Hitze weiterkochen. Häufig umrühren und aufmerksam beobachten, bis die Masse eine Temperatur von etwa 118 bis 120 °C erreicht. Das ist die „Soft-Ball“-Stufe, die für zähe Karamellbonbons sorgt.
   
5. Geschmack abrunden: Den Topf vom Herd nehmen und Vanilleextrakt sowie Salz einrühren. Wenn du gesalzene Karamells möchtest, streue etwas grobes Meersalz über die Oberfläche, solange die Karamellmasse noch warm ist.
   
6. Eingießen und abkühlen lassen: Die heiße Karamellmischung in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen und gleichmäßig verteilen. Bei Raumtemperatur vollständig auskühlen lassen. Das dauert in der Regel zwei bis vier Stunden.
   
7. Schneiden und einwickeln: Sobald die Masse fest ist, die Karamellplatte aus der Form heben. In kleine Quadrate schneiden und bei Bedarf einzeln in Pergamentpapier einwickeln.
   
8. Dosieren und genießen: Die Stärke der Karamellbonbons variiert je nach Cannabutter und Stückgröße. Beginne mit einem kleinen Stück und warte mindestens ein bis zwei Stunden, bevor du mehr nimmst.
   

Aufbewahrung

Bewahre deine mit Cannabis infusierten Karamellbonbons in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur bleiben sie zwei bis drei Wochen frisch. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einem Monat. Für längere Lagerung kannst du einzeln verpackte Karamells für mehrere Monate einfrieren.

Ein süßer, zäher Klassiker mit Cannabis-Twist

Diese Cannabis-Karamellbonbons sind einfach herzustellen, leicht zu portionieren und perfekt für Einsteiger ebenso wie für erfahrene Edible-Fans. Ob pur genossen, mit Freunden geteilt oder liebevoll verpackt als kleine Geschenke – sie bieten eine köstliche Kombination aus klassischem Karamellgeschmack und sanfter Cannabis-Wirkung.