8.6 von 10 basierend auf 80823 Rezensionen
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Samen essbarer Pflanzen
Du suchst eine Liste essbarer Samen? Weiter unten steht sie, nach Gruppen sortiert: Gemüse, Kräuter, Microgreens, Keimsprossen und essbare Blüten. Samen essbarer Pflanzen reichen hier von Mizuna, die du nach Wochen schneidest, bis zum Atlantic Giant, der über 100 kg wiegen kann.
BBQ-Kräuter-Samenpackung – Zammi's Farm
Bereite Dich bestmöglich auf die BBQ-Saison vor, indem Du unsere Auswahl von Kräutern und Pflanzen anbaust. Ob Du nun Beilagen zubereiten oder Rubs, Marinaden oder Soßen kreieren willst, gibt es nichts Besseres,...
Küchenkräuter-Samenpackung – Zammi's Farm
Mit dem Küchenkräuter Mix-Pack von Zamnesia steht Dir eine Auswahl praktischer und leckerer Kräuter zur Verfügung. Diese Auswahl hochwertiger Kräuter ist perfekt für eine Vielzahl von Gerichten und auch als Garnierung. Diese Kräuter lassen sich mühelos anbauen und können bequem auf Küchenfensterbänken...
Gemüse-Samenpackung – Zammi's Farm
Diese Kombi-Packung von Gemüsesamen hat alles, was Du brauchst, um ein Gemüsebeet zu säen und eine köstliche Auswahl von Gemüsesorten zu ernten! Egal, ob Du frische Salate zubereiten oder wärmende Eintöpfe kochen...
Obst-Samenpackung – Zammi's Farm
Diese Kombi-Packung von Obstsamen ermöglicht Dir, in Deinem eigenen Garten eine Reihe von saftigen und erfrischenden Früchten anzubauen. Dieses Obst wird Deinen Gaumen verwöhnen und Deinen Körper mit nützlichen Nährstoffen versorgen! Und die Pflanzen werden Deinen Garten mit der vielfältigen...
Mild Heat Pack– Chilisamen
Falls Du alle Geschmacksrichtungen, Aromen und Nuancen von Chilis genießen möchtest, aber kein umwerfend scharfes Erlebnis wünscht, ist diese Packung richtig für Dich. Diese Samenauswahl wird unabhängig davon, wo Du sie anbaust, gute Leistung bringen, wobei die Beeren nur eine Schärfe am unteren Ende der Scoville-Skala erzeugen. Täusche Dich aber nicht, scharf sind sie trotzdem – nur...
Intense Burn Pack – Chilisamen
Diese Samenauswahl ist nichts für schwache Nerven! Die fünf verschiedenen Chilis, die auf der Scoville-Skala extrem hoch liegen, gehören wirklich zu den schärfsten. Die Samen sind nicht nur darauf ausgelegt, ein atemberaubend scharfes (und dennoch schmackhaftes) Erlebnis zu bieten, sondern eignen sich auch...
Spicy Variety Pack – Chilisamen
Mit dieser Mischpackung Chilisamen erhältst Du eine Auswahl von mild bis brennend scharf! Pflanze sie im Frühling oder Frühsommer, und wenn der Herbst kommt, wirst Du Chilis haben, die für alle Arten von Gerichten und...
Anis (Pimpinella anisum) Samen
Anis säet man am besten Anfang/Mitte des Frühjahrs an einem sonnigen, geschützten Ort aus. Die Keimung dauert 3–4 Wochen, kann aber verkürzt werden, indem man die Samen vor der Aussaat ein paar Tage in Wasser einweicht. Sie hasst Kälte und Nässe und mag einen gut durchlässigen, leicht sauren...
Zimtbasilikum (Ocimum basilicum) Samen
Das auch als mexikanisches Gewürzbasilikum bekannte Zimtbasilikum erinnert geschmacklich an seine Namensvetter und eignet sich für süße sowie pikante Gerichte. Zuvor musst Du es aber anbauen! Zimtbasilikum braucht volle Sonne und durchlässige Erde, um sich optimal zu entwickeln. Es kann über 1m hoch werden, also ziehe die
Schnittlauch 'mittelfein' (Allium schoenoprasum)
Schnittlauch wird am besten drinnen angepflanzt und im Frühling nach dem letzten Frost nach draußen gestellt, sobald er etwa 10cm groß ist. Er gedeiht im Halbschatten und mag fruchtbare, gut abfließende Erde mit reichlich organischem Material. Halte die Erde feucht (besonders während langer Trockenzeiten im Sommer) und ernte die frischen Schlotten regelmäßig, um neues Wachstum anzuregen.
Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis)
Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis) gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eng verwandt mit Thymian und Rosmarin. Es wächst gut in leichter, lehmiger Erde mit guter Drainage und viel Sonne. Die Blätter können geerntet werden, sobald die Pflanzen 12,5–15cm groß sind und werden für einen...
Beifuß-Samen (Artemisa vulgaris)
Beifuß mag warme, sonnige Orte mit gut abfließender, trockener Erde. Er ist eine winterfeste, dürretolerante Pflanze, die gut in leicht schattigen Bereichen und sowohl in saurer als auch leicht alkalischer Erde wächst. Beifuß-Samen werden am besten in einem Propagator gekeimt oder draußen im...
Estragon (Artemisia dracunculus) Samen
Estragon (Artemisia dracunculus) wird seit mindestens 500 v. u. Z. für kulinarische Zwecke angebaut. Diese winterfeste, mehrjährige Pflanze mag es, in fruchtbarer, gut abfließender Erde zu wachsen (obwohl sie dies sogar in sandiger/lehmiger Erde kann). Keime Estragon im Frühling und gib den...
Echte Engelwurz (Angelica archangelica) Samen
Die Echte Engelwurz stammt aus den skandinavischen Regionen Nordeuropas. Ihre essbaren Stängel, die denen von Sellerie ähneln, bieten viele Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, und die Wurzeln können zum Destillieren von Gin genutzt werden. Die Echte Engelwurz braucht gleichmäßig feuchte Erde zum Gedeihen.
Ysop (Hyssopus officinalis) Samen
Ysop oder Hyssopus officinalis ist Teil der Familie der Lippenblütler und kommt traditionell in Südeuropa und dem Nahen Osten vor. Dieser Strauch wächst schnell und muss in den ersten Sommermonaten ab Juni in feuchte Erde unter voller Sonne gesät werden. Die Pflanze ist schon im August erntereif...
Kreuzkümmel (Cuminum cyminum) Samen
Kreuzkümmel braucht lange, heiße Sommer, um Samen zum Kochen zu produzieren. Säe 4 Wochen vor dem letzten Frost und bring die Sämlinge nach draußen, sobald es über 15°C ist. Stell Deine Pflanzen in die Sonne und gieße spärlich. Sie werden im Sommer blühen und können nach ca. 120 Tagen geerntet...
Liebstöckel (Levisticum officinale) Samen
Liebstöckel/Maggikraut-Samen keimen am besten im Frühjahr im Innenraum und werden ausgesetzt, wenn sie 2 Sätze Blätter entwickelt haben und der letzte Frost vorüber ist. Pflanze die Setzlinge in fruchtbaren, tiefen Boden in voller Sonne. Halte die Erde nach Möglichkeit etwas sauer (ca. 6,5 pH)...
Majoran-Samen (Majorana hortensis)
Majorana hortensis oder Majoran liebt Sonnenlicht genauso sehr wie Oregano, sein naher Verwandter. Keime Majoran-Samen in einem Propagator oder im Frühling direkt im Freien (nach dem letzten Frost). Majoran mag lockere, gut abfließende und feuchte Erde, obwohl etablierte Pflanzen recht...
Oregano (Origanum vulgare) Samen
Baue Oregano in durchlässigen Töpfen in voller Sonne an. In feuchter Erde leiden Oreganopflanzen. Verwende einen leichten Erdmix und gieße sie, wenn die Erde ausgetrocknet ist. Schütze Oregano während langer Feuchtphasen und ernte die frischen Blätter, um neues Wachstum zu fördern. Verwende sie...
Pimpinelle 'klein'(Sanguisorba minor) Samen
Die Pimpinelle gedeiht in gut abfließender Erde und ist eine widerstandsfähige sowie robuste Pflanze, deren Blätter im Spätsommer erntereif sein werden. Mit reichlich Licht, Wärme und Wasser wird sie etwa 60cm groß. Als von Personen wie Francis Bacon und Thomas Jefferson geschätzte Pflanze hat...
Salbei (Salvia officinalis) Samen
Keime Salbei im späten Winter/frühen Frühling drinnen. Bringe die Sämlinge nach dem letzten Frost, sobald die ersten echten Blätter entwickelt sind, nach draußen. Pflanze sie an einer sonnigen Stelle in Töpfe oder Gartenbeete mit gut durchlässigem Boden. Schneide sie regelmäßig zurück und ernte...
Thymian (Thymus vulgaris) Samen
Als mehrjährige, mediterrane Pflanze benötigt Thymian, auch bekannt als Thymus vulgaris, pralle Sonne, um zu gedeihen. Mit der richtigen Pflege kann diese buschige Pflanze für viele Jahre zu einer festen Größe in Deinem Garten werden. Sie in lehmige, gut abfließende Erde zu pflanzen, ist hierbei...
Fenchel 'Fino' (Foeniculum vulgare) Samen
Fenchel wird seit dem antiken Griechenland wegen seines einzigartigen Geschmacks und Aromas geschätzt. Säe ihn in den ersten Frühlingsmonaten und lass die Pflanze vor der Ernte bis Ende September gedeihen. Reichlich Platz ist vonnöten, da Fenchel bis zu 2m groß werden kann. Sobald er erntereif ist, können die...
Weinraute (Ruta graveolens) Samen
Ruta graveolens (oder Weinraute) ist sehr robust und verträgt schlechten Boden und Trockenheit. Pflanze etablierte Exemplare in voller Sonne und gieße sparsam, vor allem auf dichten Böden. Mulche die Pflanzen im Winter zum Schutz und schneide sie im Frühjahr auf ihr altes Holz zurück, um neues...
Sauerampfer (Rumex acetosa) Samen
Pflanze Sauerampfersamen (Rumex acetosa) im Frühling (nach dem letzten Frost) in leichte, warme Erde. Gemeiner Garten-Sauerampfer mag feuchte Erde, also gieße ihn regelmäßig, aber flute dabei nicht die Wurzeln der Pflanze. Beschneide Sauerampferpflanzen regelmäßig während der Anbausaison, um...
Wald-Erdbeere (Fragaria vesca) Samen
Die Wald-Erdbeere liebt Sonne oder Halbschatten, aber in heißen Klimazonen sollte man sie vor der Nachmittagssonne schützen. Fragaria vesca toleriert etwas Schatten zwar, aber an hellen, sonnigen Orten produziert sie mehr Früchte. Bau sie in einem durchlässigen, fruchtbaren, feuchten Boden an. Wald-Erdbeeren schmecken intensiv und können frisch genossen oder zu Konserven verarbeitet werden.
Zichorie (Cichorium intybus) Samen
Säe die Zichoriesamen im Frühjahr nach dem letzten Frost an einem Ort mit mindestens 6 Stunden direkter Sonne. Die Samen sollte man nicht tiefer als 0,5cm in den Boden stecken. Die Sämlinge treiben nach 2–3 Wochen in feuchter (nicht nasser) Erde aus und sollten im Abstand von 30cm ausgedünnt...
Cardy (Cynara cardunculus) Samen
Cynara cardunculus (Cardy, Kardone oder Gemüseartischocke) ist eine zähe und etwas invasive Pflanze. Sie gedeiht optimal in Böden mit vielen organischen Materialien (inklusive Dung und kompostierenden Pflanzenstoffen), und an warmen Orten voller Sonne. Die stacheligen Blüten kann man wie Artischocken essen,...
Maissamen (Zea mays) - F1-Hybrid
Mais ist eine alte Pflanze, die gut im heimischen Garten wächst. Er liebt volle Sonne und gut abfließende, feuchte sowie fruchtbare Erde (vorzugsweise mit einem neutralen oder leicht sauren pH-Wert). Säe Mais in Blöcken, um eine effektive Windbestäubung und prächtige Kolben sicherzustellen. Ernte...
Zuckermelone 'Oranje Ananas' (Cucumis melo) Samen
Säe die Zuckermelonensamen nach dem letzten Frost an einem sonnigen Platz in gut durchlässige Erde. Letztere sollte für eine gute Keimung immer feucht (aber nicht nass) sein. Pflanze im Abstand von mindestens 30cm und erwäge, mehrere Samen in jede Stelle zu säen und sie auszudünnen, wenn die...
Paprika Yolo Wonder (Capsicum annuum) Samen
Der mit dem berühmten California Wonder verwandte Yolo Wonder Paprika ist sehr resistent gegen Krankheit und produziert eine Fülle von süßen, knackigen Schoten. Pflanze Yolo-Wonder-Samen mit einem Abstand von etwa 45–60cm in direkter Sonne in gut abfließende, fruchtbare Erde, die reich an organischem Material ist. Gieße regelmäßig, und dünge blühende
Petersilie 'Mooskrause' (Petroselinum crispum) Samen
Anders als die meisten Kräutern mag Petersilie fruchtbare Erde. Die Pflanze kann drinnen in einem Propagator oder auf einer warmen, sonnigen Fensterbank vorgezüchtet werden. Säe sie alternativ nach dem letzten Frost direkt im Freien. Petersilie mag volle Sonne, regelmäßiges Gießen und gelegentlich eine...
Rhabarber Victoria (Rheum undulatum) Samen
Rhabarber Victoria mag sonnige Orte und braucht besonders gut abfließende Erde (Staunässe oder Überwässerung können das Wachstum von Rhabarberpflanzen stark beeinträchtigen oder zu Fäule führen). Rhabarber mag auch keine extrem heißen Bedingungen, die das Pflanzenwachstum hemmen oder stoppen...
Löwenzahn (Taraxacum officinale) Samen
Taraxacum officinale, auch bekannt als Löwenzahn, ist eine mehrjährige Kräuterpflanze, die perfekt für alle Arten von Anbau-Setups ist. Lass die wunderschöne gelbe Farbe Dein Leben aufhellen. Säe ihn im Frühling und lass die Pflanzen über den Sommer gedeihen. Stelle gut abfließende Erde sowie...
Gemischter Gartensalat (Lactuca sativa) Samen
Perfekt für ein leichtes Sommergericht, wachsen aus dieser Samenmischung roter Eichblattsalat, Endivie, Radicchio, Frisée und Rucola. Großartig für Salate und unbestreitbar schmackhaft. Säe die Samen im Mai und die Pflanzen werden im September reif für die Ernte sein. Feuchte, lehmige Erde und...
Gemischtes asiatisches Gemüse Samen
Säe Deine Samen Anfang März aus und Du wirst die jungen Blätter dieser Gemüse Ende August ernten können. Ein vielseitiger Mix aus Pak Choi, Taisai, Tatsoi, Kohlrabi, Mangold, Chinakohl, Blattsenf und Purple Frills. Sie alle verleihen einer Vielzahl von Gerichten tolle Aromen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, biete ihnen viel Licht, Wärme und feuchte, lehmige Erde.
Die Liste, nach Gruppen sortiert
Weil die häufigste Frage hier nach einer Liste ist, kommt sie zuerst: Gruppe, Beispiele, Wartezeit. Danach steht, was beim Anbau tatsächlich schiefgeht.
Liste essbarer Samen
| Gruppe | Beispiele | Erntereif |
|---|---|---|
| Microgreens | Mizuna, Radieschen, Fenchel | Wochen |
| Keimsprossen | Rucola, Kresse, Basilikum | Tage bis Wochen |
| Blattgemüse | Mangold, Chicorée, Endivie | Wochen |
| Wurzelgemüse | Karotte, Zwiebel | Eine Saison |
| Fruchtgemüse | Tomate, Paprika, Aubergine | Eine Saison |
| Kürbisgewächse | Kürbis, Zucchini, Melone | Ganzer Sommer |
| Kräuter | Liebstöckel, Bohnenkraut, Salbei | Wochen bis Monate |
| Essbare Blüten | Kapuzinerkresse, Kornblume | Wochen bis Monate |
| Besondere | Ashwagandha, Katzengras, Rhabarber | Monate bis Jahre |
Was in den Gruppen steckt
Gemüse: Karotte, Paprika, Mizuna
Der größte Teil des Sortiments. Karotte (Daucus carota) in vier Sorten, Paprika (Capsicum annuum) in mehreren, dazu Zwiebel, Mangold, Erbsen, Bohnen, Gurke und vierzehn Kürbis- und Zucchinilinien. Enger gefasst findest du das bei den Gemüsesamen.
Kräuter und Wildkräuter
Zehn einzelne Kräuter, darunter Liebstöckel, Bohnenkraut, Engelwurz und Weinraute, sowie Löwenzahn. Wer nicht sechs Tütchen einzeln kaufen will, nimmt das BBQ Herbs Seed Pack mit Basilikum, Majoran, Cayennepfeffer, Dill, Salbei und Thymian.
Besondere Samen: Ashwagandha und Katzengras
Ashwagandha (Withania somnifera), auch indischer Ginseng, ist ein anspruchsloser Strauch aus der ayurvedischen Tradition: wenig Wasser, raus nach dem letzten Frost, etwa einen Meter hoch, zur Sommermitte kleine rote Beeren. Gerste läuft hier als Katzengras (Hordeum vulgare).
Microgreens und Sprossen selbst ziehen
Microgreens Mizuna (Brassica rapa) säst du im frühen Frühjahr und schneidest nach wenigen Wochen, komplett drinnen. Das ist der schnellste Weg von Samen zu Essen. Mehr davon bei den Microgreens und unter Keimung.
Essbare Samen anbauen: wo es hakt
Zwei Fälle sind keine Routine. Der Atlantic Giant Kürbis (Cucurbita maxima) kommt Mitte Frühjahr nach drinnen oder Anfang Sommer nach draußen, braucht Wärme, Sonne und nährstoffreichen Boden und kann über 100 kg wiegen, also plane deutlich mehr Platz ein. Und Kiwi (Actinidia deliciosa) keimt erst rund zwei Wochen im verschlossenen Beutel auf feuchtem Küchenpapier, dann in kleine Töpfe mit leicht saurem Boden, und braucht drei bis vier Monate. Kein Anfängerprojekt.
Häufige Fragen zu essbaren Samen
- Welche Samen sind essbar? Gibt es eine Liste?
Ja, weiter oben auf dieser Seite, nach Gruppen sortiert: Microgreens, Keimsprossen, Blattgemüse, Wurzelgemüse, Fruchtgemüse, Kürbisgewächse, Kräuter, essbare Blüten und ein paar Besondere wie Ashwagandha und Katzengras.
- Was geht am schnellsten?
Microgreens. Mizuna säst du im frühen Frühjahr und schneidest nach wenigen Wochen, komplett drinnen.
- Was braucht am längsten?
Kiwi und der Atlantic Giant Kürbis. Kiwi keimt rund zwei Wochen im verschlossenen Beutel auf feuchtem Küchenpapier und braucht danach drei bis vier Monate. Der Kürbis braucht einen ganzen Sommer und kann über 100 kg wiegen.
- Geht das auch ohne Garten?
Microgreens und Sprossen ja, auf der Fensterbank. Kräuter, Mangold und Paprika im Balkonkasten. Kürbis und Melone brauchen offenen Boden.
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